Bahan :- ikan peda kering
- kepala muda
- daun pisang dan lidi
Bumbu :
- bawang merah, bawang putih
- cabe merah, cabe rawit
- lengkuas
- gula jawa
- garam ( ikan peda biasa nya sudah asin, jadi cicipi dulu sebelum menambah garam )
Cara membuat :
- kukus ikan, ambil daging nya saja
- parut kelapa muda
- haluskan bumbu
- campur kelapa parut, ikan, bumbu halus, aduk rata
- ambil 3 - 4 sendok makan adonan taruh diatas daun pisang, gulung dan semat dengan lidi
- kukus hingga matang kira-kira 30 - 45 menit
- setelah dingin panggang di dalam wajan tanah atau di atas bara api
