Bahan :- ikan pindang tongkol
- mangga gadung muda
- daun pisang dan lidi
Bumbu :
- bawang putih
- cabe merah, cabe rawit
- kemiri
- garam, gula pasir
Cara membuat :
- bersihkan ikan, ambil daging nya saja
- mangga diserut kasar
- haluskan bumbu
- campur jadi satu bumbu halus dan serutan mangga, aduk rata
- ambil selembar daun pisang, beri 2 - 3 sdm bumbu, taruh ikan diatas bumbu kemudian beri 2 - 3 sdm bumbu lagi, gulung daun kemudian semat dengan lidi
- kukus kira-kira 40 - 50 menit
- dinginkan, panggang dalam wajan tanah atau diatas bara api
( kalau menghaluskan bumbu memakai blender, biasa nya memakai air, setelah diblender saring
dahulu, buang airnya )
