Bahan :- usus ayam
- ampela hati ayam
Bumbu halus :
- bawang merah, bawang putih
- cabe merah, cabe rawit
- kemiri, lengkuas
- garam, gula jawa
- santan
Bumbu utuh/potong :
- tomat hijau ( potong jadi 6 - 8 )
- cabe rawit
- daun pisang
- lidi untuk semat
Cara membuat :
- rebus usus, ampela hati kemudian potong sesuai selera
- haluskan bumbu, campur dengan santan, aduk rata
- ambil daun pisang, masukkan usus dan ampela hati secukupnya, tomat hijau, cabe rawit
- siram dengan kuah bumbu, bungkus dan semat dengan lidi
- lakukan hingga habis, kemudian kukus selama 45 menit
